查克·威廉姆斯玛德琳蛋糕

查克·威廉姆斯情有独钟，这些法国招标甜食。马德琳盘，也称为斑块，是第一个烤盘查克带到了美国在20世纪50年代末之间，并且他们的一两年在他的店里最受欢迎的项目。在他的配方，筛选测量确保玛德琳蛋糕将有一个质地轻之前的面粉。

查克·威廉姆斯玛德琳蛋糕

1/2杯（2 oz./60克）蛋糕粉
1/2茶匙。发酵粉
鸡蛋1个
1/4杯（2 oz./60克）砂糖
2茶匙。橙花水
4汤匙。（1/2棒）（2 oz./60克）无盐黄油，在室温下，加更多的润滑
糖粉用于喷粉

将烤架放在烤箱最下面的三分之一处，预热至400华氏度(200摄氏度)。在12模的马德琳烤盘上涂上厚厚的黄油。

在一个碗里，一起过筛的面粉和发酵粉。在另一个碗，采用中速电动搅拌器，一起跳动鸡蛋，砂糖和橙花水30秒。增加的速度高和节拍直到混合物散装了四倍和很厚，约10分钟。德赢电子竞技使用橡胶刮刀，小心地折叠面粉混合物，然后将软化的黄油到蛋混合物中。勺面糊到准备好的模具中，填充每一个大约四分之三满。德赢电子竞技

烘烤直到玛德琳轻轻周围的边缘和在底部焦黄，10到12分钟。
从烤箱中取出玛德琳并立即转出来到一个有引线的架子。使用细网孔筛或筛分器，灰尘将它们与糖粉。服务温暖。让12个玛德琳蛋糕。

注意：马德琳盘典型地具有8层或12个浅的模具，并用非粘性光洁度，或柔韧硅酮进来镀锡钢板，金属。如果使用一个黑色的不粘平底锅松糕，炉温降低到375°F（190℃）或通过几分钟缩短烘焙时间。

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