B车德

甜点,, 食谱

这个传统的节日蛋糕,用巧克力和鲜奶油做成的圆面包,装饰得像冬天森林里的一根圆木,使它成为圣诞节庆祝活动的完美中心。做完的蛋糕需要一些时间,但这是一个有趣的家庭项目。小杏仁松果和杏仁松果片制作简单,还有迷迭香小枝和糖果粉,增添迷人的林地气息。

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成分

喝杏仁糖

1 1/2杯(5盎司/120克)超细杏仁粉,根据需要增加更多

1 1/2杯(6盎司/185克)糖果,根据需要增加更多

2茶匙。杏仁或香草提取物

1茶匙。玫瑰水(可选)

1蛋清

蛋糕

1/3杯(3杯)。盎司/80毫升)菜籽油,加更多的润滑油

1 2/3杯(8 1/2盎司/265克)通用面粉,加上更多的灰尘

2/3杯(2盎司/60克)未加糖可可粉

1茶匙。发酵粉

1茶匙。小苏打

1茶匙。粗盐

1 1/3杯(11盎司/345克)砂糖

2个鸡蛋

1杯(8杯)。盎司/250毫升)酪乳

2茶匙。香草精

1/4磅(125克)半甜巧克力片,熔化冷却

3/4茶匙。浓咖啡粉

要奶油

2杯(16杯)。盎司/500毫升)重奶油

1/2杯(4盎司/125克)砂糖

2茶匙。香草精

巧克力糖霜

3杯(18盎司/560克)半甜巧克力片

3杯(24杯)。盎司/750毫升)重奶油,根据需要增加更多

装饰用

1/2杯(2盎司/60克)杏仁片

4个新鲜的迷迭香泉

糖果糖粉

方向

1。做杏仁核,在食品加工机里,将杏仁面粉和糖果的糖和脉动混合,直到充分混合。添加提取物,玫瑰花水,蛋清,搅拌,直到形成厚面团。如果面团湿了,摸起来又粘,添加1到2个TBS。多点杏仁粉,再打一遍。把面团放到工作面上揉几次。成形为圆盘,用塑料袋包装,冷冻至少1小时或1个月。

2。做蛋糕,将烤箱预热到350°F(180°C)。在镶边的蛋糕盘上涂上油脂,用羊皮纸在平底锅上划线,然后给羊皮纸上油。撒上面粉,然后清除多余的部分。

三。在一个碗里,把面粉筛在一起,可可粉,发酵粉,小苏打和盐。搁置一边。

4。在装有扁平搅拌器的搅拌架的碗里,把砂糖打在一起,鸡蛋,酪乳,油和香草中速混合,德赢电子竞技大约2分钟。把速度降低到最低,慢慢加入面粉,打直到合并,按需要停止搅拌器刮掉碗的两边。加入融化的巧克力和意大利浓咖啡粉,搅拌至混合。把速度提高到30秒。

5。把面糊放到准备好的蛋糕盘上,均匀地铺开。烘烤直到插入蛋糕中心的牙签出来干净为止,德赢电子竞技大约20分钟。把平底锅放到铁丝架上,让蛋糕冷却15分钟,然后把干净的茶巾放在蛋糕上面。把蛋糕和毛巾倒在砧板上,把羊皮纸从蛋糕底部剥下来。从蛋糕的短端开始,轻轻地把蛋糕滚开,边走边卷毛巾,直到你形成日志。冷藏到刚刚暖和,德赢电子竞技大约20分钟。

6。蛋糕冷却时,做搅打奶油和巧克力糖霜。做搅打奶油,在装有搅拌装置的搅拌机架的碗里,把奶油搅拌在一起,中高速搅拌砂糖和香草,直到形成软峰,德赢电子竞技大约3分钟。盖上盖子,冷藏直到准备好使用。

7。做巧克力糖霜,把巧克力片放进立式搅拌机的碗里。搁置一边。在平底锅中用中低火加热,把奶油煨一下,德赢电子竞技大约3分钟。把热奶油倒在巧克力上,静置10分钟。使用手持式搅拌器,搅拌至混合物光滑,完全冷却。

8。把碗装到装有搅拌器的搅拌架上,高速搅拌,直到结霜轻而蓬松,德赢电子竞技大约3分钟。如果太厚,打1个TBS。一次用奶油,直到达到所需的稠度。搁置一边。

9。小心地展开蛋糕,取下茶巾。把搅打好的奶油均匀地涂在蛋糕上,然后把蛋糕重新卷起来。慢慢地滚圆木,两侧压力均匀,防止开裂。如果辊子真的裂了,搅打的奶油馅儿能把蛋糕粘在一起。在结霜前冷藏10分钟。

10。给蛋糕上霜,使用偏移铲,把巧克力糖霜均匀地涂在卷饼上,然后用刮刀的末端形成脊和线,看起来像树皮。

11。把杏仁煎饼从冰箱里拿出来,让面团在室温下放置5分钟。德赢电子竞技把盘子切成两等分。将1片磁盘用塑料包装重新包装并返回冰箱,留作其他用途。

12。做松果,用你的手,滚1/2T德赢电子竞技b左右。剩下的面团做成一个球。从底部开始,向上努力,把一些杏仁放进杏仁煎锅里,创建分层效果。用剩下的杏仁和杏仁重复。松果可以储存在冰箱的密封容器中长达1天。

13。用松子和迷迭香小枝装饰蛋糕,撒上糖果糖粉,即可食用。服务12。

在令人惊叹的菜谱中发现一堆令人陶醉的蛋糕最喜欢的蛋糕,威廉姆斯索诺玛测试厨房的厨师。

总结
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